簽約成都農(nóng)業(yè)食用菌工廠凈化車(chē)間施工

華銳凈化公司憑十年的潔凈室設(shè)計(jì)施工經(jīng)驗(yàn)，以合理的設(shè)計(jì)方案、高性?xún)r(jià)比的報(bào)價(jià)及公司的施工資質(zhì)實(shí)力贏得英順農(nóng)業(yè)食用菌工廠凈化車(chē)間的簽單，這也是今年3月份繼廣元食用菌潔凈車(chē)間后的第二單農(nóng)業(yè)食用菌凈化車(chē)間項(xiàng)目，歡迎有食用菌潔凈室建設(shè)需求的客戶(hù)參觀考察我司優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，下面為大家簡(jiǎn)單介紹一下該項(xiàng)目具體情況。

客戶(hù)名稱(chēng)：四川英順農(nóng)業(yè)有限公司

項(xiàng)目地址：四川省成都市金堂縣趙家鎮(zhèn)

項(xiàng)目名稱(chēng)：食用菌凈化車(chē)間裝修施工

設(shè)計(jì)施工面積：505㎡

潔凈室設(shè)計(jì)施工內(nèi)容：潔凈板墻體及吊頂、強(qiáng)弱電施工、地面環(huán)氧地坪施工、空氣凈化系統(tǒng)施工、空氣滅菌消毒系統(tǒng)

凈化車(chē)間設(shè)計(jì)施工區(qū)域：該食用菌凈化車(chē)間包含了回車(chē)通道、接種室兩間、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、母鐘接種室、洗手更衣室、生產(chǎn)房間三間、菌種處理間、接待菌間、洗手消毒及凈化機(jī)房、強(qiáng)冷間兩間、預(yù)冷間兩間、出爐緩沖間等；其中部分主要功能房間配備了百級(jí)潔凈室，更衣區(qū)配置了洗手消毒、全自動(dòng)感應(yīng)風(fēng)淋室；檢測(cè)潔凈實(shí)驗(yàn)室配置了超凈工作臺(tái)、實(shí)驗(yàn)臺(tái)、不銹鋼實(shí)驗(yàn)臺(tái)。

以上就簡(jiǎn)單介紹了本次合作案例的一些基本內(nèi)容，如果各位食用菌企業(yè)負(fù)責(zé)人正在施工或者打算建設(shè)食用菌工廠有不明白的地方，可以在我們施工過(guò)程中前往參觀考察交流，又或者來(lái)本公司辦公室與我司技術(shù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，了解更多關(guān)于食用菌凈化車(chē)間的相關(guān)內(nèi)容；下面為大家簡(jiǎn)單介紹食用菌工廠凈化車(chē)間建設(shè)的一些常識(shí)，供大家參考。

原種培養(yǎng)須注意提前幾天打掃培養(yǎng)室，對(duì)墻壁、地面要進(jìn)行清洗，并嚴(yán)格消毒處理后方可使用。培養(yǎng)室要求保持空氣干燥、清潔、避強(qiáng)光，留有能啟閉的通風(fēng)口，空氣流通無(wú)死角。將接種后的原種瓶搬入培養(yǎng)室，保持溫度在25℃左右，保持空氣濕度55-65%。一般3-5天菌絲即可吃料，7-10天菌絲即可封面。待菌絲封面后，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣新鮮，一般培養(yǎng)25-85天菌絲即可長(zhǎng)滿瓶。
培養(yǎng)期間要隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)污染雜菌應(yīng)及時(shí)采取措施。原種瓶?jī)?nèi)雜菌滋生部位不同，其污染原因亦不同:如棉塞受潮，空氣濕度過(guò)大，瓶口部位易滋生紅色鏈孢霉。如瓶?jī)?nèi)上下均發(fā)生綠霉及毛霉等雜菌，則可能是滅菌不徹底。如隨機(jī)發(fā)現(xiàn)接種塊四周發(fā)生雜菌，則可能是接種操作不熟練或棉塞過(guò)松所致。如緊鄰幾瓶的種塊全部滋生雜菌，可能是母種帶雜菌或接種工具灼燒滅菌不嚴(yán)。不管哪種情況，一發(fā)現(xiàn)雜菌危害后，必須及早清除，以防蔓延導(dǎo)致大批菌瓶發(fā)生雜菌感染。初期污染的種瓶可重新徹底滅菌，重新接種，不可延誤。
優(yōu)良原種的主要標(biāo)準(zhǔn)是：從原種瓶中隨機(jī)挖取一塊菌種，成塊而有韌性，不松散，將種塊接于新的培養(yǎng)基上，在25℃下培養(yǎng)菌種萌發(fā)正常；瓶塞有食藥用菌獨(dú)特的芳香味，無(wú)霉味和酸臭味；菌絲潔白無(wú)雜菌，棉塞紙蓋均無(wú)霉點(diǎn)，菌絲滿瓶。菌絲長(zhǎng)滿瓶后，表面分泌茶色液滴，有少數(shù)原基形成，可視為正常。栽培種培養(yǎng)基的配制、接種及培養(yǎng)方法和原種基本相同，主要不同點(diǎn)有二: 一是原種用試管母種進(jìn)行接種繁殖，而栽培種是以原種再接種繁殖；二是栽培種所用的容器除了菌種瓶、罐頭瓶外，還可用各種規(guī)格的聚丙烯塑料袋做培養(yǎng)料容器。
常用的菌種保存方法如下∶斜面低溫保藏，該法的優(yōu)點(diǎn)是保藏方便且所占空間較小，斜面低溫保藏方法簡(jiǎn)便易行，能隨時(shí)觀察保藏菌株的活力和純度，一旦染雜，肉眼能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。經(jīng)常更換培養(yǎng)基同一菌株若長(zhǎng)期使用某一培養(yǎng)基，菌絲的生長(zhǎng)速度減慢，會(huì)出現(xiàn)菌絲細(xì)弱、斷節(jié)、稀疏的現(xiàn)象，這是因?yàn)榫z一直生長(zhǎng)在半合成的同一基質(zhì)上，與其自然生長(zhǎng)環(huán)境不同，某些酶和活性物質(zhì)長(zhǎng)期得不到啟用，會(huì)鈍化或喪失活力；通過(guò)更換培養(yǎng)基，特別是天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的更換能改變碳、氮、礦質(zhì)元素成分，恢復(fù)菌絲活力。菌齡和保藏溫度須適合，待保藏菌種的菌絲培養(yǎng)菌齡與保藏期的長(zhǎng)短有關(guān)。如木耳、姬松茸的菌絲長(zhǎng)滿斜面后再培養(yǎng)2-3天，讓菌絲更濃密、粗壯，有利于菌種對(duì)低溫的抵御，冰箱溫度設(shè)置在4-8℃，可延長(zhǎng)菌種的生命活力；而平菇、金針菇等菌種在菌絲剛長(zhǎng)滿或?qū)㈤L(zhǎng)滿斜面時(shí)即可放入冰箱，這些品種的菌絲本身耐低溫，在低溫條件下也能緩慢生長(zhǎng)，冰箱的保藏溫度最好在0-4℃，可延緩金針菇斜面產(chǎn)生子實(shí)體。
成都華銳凈化可提供食用菌凈化車(chē)間、無(wú)菌車(chē)間車(chē)間的咨詢(xún)、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、安裝、改造等配套服務(wù)。
消毒滅菌好的培養(yǎng)基不能開(kāi)放接種，就是因?yàn)槲醇犹幚淼目諝庵写嬖诖罅康幕覊m，大量的雜菌孢子及休眠體是附著在灰塵中飛來(lái)飛去的，所以將接種區(qū)空氣中的灰塵完全除掉，也就是完全去除雜菌的過(guò)程。工廠化接種車(chē)間，層流罩接種凈化區(qū)，超凈臺(tái)接種區(qū)等，都是履行除塵程序，獲得潔凈空氣的典范。在實(shí)際生產(chǎn)中，如何做到無(wú)塵化的方法很多，小規(guī)模種植戶(hù)的接種室可以用噴霧的方法來(lái)降塵除塵，檢查除塵效果的簡(jiǎn)易方法，可以用一個(gè)手電筒在黑暗條件下照射，有無(wú)灰塵會(huì)一目了然。當(dāng)然在簡(jiǎn)易條件下，單純做到空氣除塵還是不夠的，還要結(jié)合殺滅雜菌的方法保證接種質(zhì)量。
以轉(zhuǎn)擴(kuò)母種為例，推薦使用超凈臺(tái)，接種針要用酒精燈灼燒，母種試管口及培養(yǎng)基試管口都要灼燒，因?yàn)槲覀冊(cè)诎蜗旅奕蚬枘z塞時(shí)，手上的雜菌肯定會(huì)沾到試管口，在轉(zhuǎn)擴(kuò)時(shí)如果針碰到別的物品，應(yīng)該重新灼燒，不能遷就，當(dāng)然我們的手還是要用酒精棉球等徹底清洗的。有的地方在接種栽培種時(shí)，喜歡用殺菌劑兌好的滅菌水浸泡原種瓶，認(rèn)為這樣能充分滅菌，實(shí)際上多此一舉，反而有副作用，不如用酒精棉球擦拭一遍消毒更徹底。
在所有的潔凈技術(shù)中，灼燒滅菌是能夠做到完全滅菌的，我們?cè)诮臃N過(guò)程中，點(diǎn)燃酒精燈，灼燒接種針，那么接種針頭部經(jīng)過(guò)灼燒后，就是完全無(wú)菌的，酒精燈火焰周?chē)囊恍K區(qū)域也是完全無(wú)菌的，就是有灰塵，也是無(wú)菌灰塵。在出菇期，無(wú)菌操作的執(zhí)行更是很有必要，比如在預(yù)防平菇、金針菇黃斑病的管理細(xì)節(jié)中，我們提到定期每隔6-7天噴灑治療細(xì)菌性斑點(diǎn)病的殺菌劑，可以做到整個(gè)出菇過(guò)程基本不發(fā)生黃菇病，效果很好；在出菇完畢，將出菇袋徹底清除，出菇棚徹底消毒等等，這些都是無(wú)菌操作與食用菌生產(chǎn)完美結(jié)合的具體表現(xiàn)。
華銳凈化可提供食用菌潔凈車(chē)間、食用菌凈化車(chē)間的咨詢(xún)、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、安裝、改造等配套服務(wù)。
食用菌潔凈車(chē)間結(jié)構(gòu)制作一般選用夾芯彩鋼板，先根據(jù)圖紙?jiān)诘孛嫔戏藕镁€，再打上地槽，在地槽上豎墻板，豎墻板的同時(shí)開(kāi)好門(mén)洞和窗口。再裝頂板，頂板要選用硬強(qiáng)度的夾芯彩鋼板，這種鋼板不但結(jié)構(gòu)牢固而且便于施工；頂板裝好即安裝陰角圓弧、高效送風(fēng)口、回風(fēng)口并打膠修邊，最后是制作和安裝門(mén)、窗；潔凈車(chē)間主體結(jié)構(gòu)建造時(shí)須檢查平整度、垂直度，尤其是密封度，包括門(mén)、窗縫隙，水、電氣孔等，并須做好表面清潔。
食用菌潔凈車(chē)間地面一般有兩種做法，環(huán)氧自流坪和塑料PVC地板。環(huán)氧自流坪的工藝是打磨地面，清掃，吸塵，涂刷封閉底料，刮膩?zhàn)?，再打磨吸塵，最后做自流平面。塑料PVC地面的工藝流程是清理地面，清除浮沉，定位鋪設(shè)基準(zhǔn)線，刷上地板膠，鋪上塑料PVC地板，并在上面進(jìn)行滾壓使其和地面充分粘連。鋪PVC地板比自流坪方便、快捷。
通風(fēng)管道根據(jù)大小分別選擇不同厚度的鍍鋅板制作，風(fēng)管制作必須嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)的規(guī)格進(jìn)行裁剪、折邊、成型，要做到內(nèi)管接口咬縫緊密，寬度均勻，無(wú)孔洞；成型的風(fēng)管兩頭裝上相應(yīng)的法蘭，嚴(yán)密連接；在風(fēng)管的表面貼上保溫效果好的阻燃型塑板；清洗抹干風(fēng)管，使管道內(nèi)部達(dá)到無(wú)污染、無(wú)油脂后，用塑料薄膜包好管道兩頭，等待拼接。
高效過(guò)濾器安裝前，先對(duì)所有車(chē)間進(jìn)行全面清掃、擦洗、除塵，對(duì)凈化空調(diào)系統(tǒng)要試運(yùn)行12小時(shí)以上，再次對(duì)所有車(chē)間進(jìn)行清掃、除塵后即刻安裝。高效過(guò)濾器安裝前進(jìn)行外觀檢查，不可有變形、脫落或斷裂情況，安裝后要用儀器檢測(cè)確保無(wú)泄漏現(xiàn)象。高效過(guò)濾器采用機(jī)械密封時(shí)，須采用厚6～8毫米的密封墊料，定位粘貼在過(guò)濾器邊框周?chē)?，安裝后墊料的壓縮應(yīng)均勻，壓縮率為25%～50%。
安裝風(fēng)機(jī)箱時(shí)，先將安置風(fēng)機(jī)箱的臺(tái)面清掃干凈，根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙?jiān)诘孛嫔袭?huà)出安裝基準(zhǔn)線，墊上減震橡膠板后，再放置風(fēng)機(jī)箱，安裝線路。線路主要包括照明、開(kāi)關(guān)、插座、紫外線燈和風(fēng)淋、風(fēng)機(jī)、臭氧機(jī)的其他設(shè)備的線路。線路安裝要嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)計(jì)要求和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
管道組裝按照從風(fēng)機(jī)到主管，主管到支管，支管到風(fēng)口的順序逐節(jié)安裝。管道就位前要檢查全部支架的水平度、標(biāo)高和牢固程度。安裝時(shí)應(yīng)盡量調(diào)整風(fēng)道的中心度和水平度，避免風(fēng)管扭曲或上下起波，左右“擺龍”，不在一條直線上。每段風(fēng)道不宜超過(guò)10米，組裝時(shí)部件方向要正確，墊片要墊平，法蘭螺栓均勻擰緊，管道嚴(yán)密連接，螺母朝向要統(tǒng)一。
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工廠化栽培食用菌的造作流程：工作場(chǎng)所設(shè)備、工具和材料擺設(shè)布局合理，整體美觀，便于操作，當(dāng)班期間始終保持場(chǎng)所整潔有序衛(wèi)生，不得脫崗以破壞生產(chǎn)流程的正常銜接；管理維護(hù)好本組別所屬的場(chǎng)所、廠房、設(shè)備、工具和材料等，每個(gè)工作日結(jié)束時(shí)，將剩余的長(zhǎng)期用不到的用料和用具及相關(guān)設(shè)備交還倉(cāng)庫(kù)；菌袋接收后，培養(yǎng)控制人員工作時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生，穿戴工作服其它的化學(xué)污染；菌袋接收后，環(huán)境溫度繼續(xù)保持25℃狀態(tài)，當(dāng)即給菌袋噴灑0.1%的多菌靈或0.2%的新潔爾滅，保持出菇培養(yǎng)環(huán)境空氣相對(duì)濕度80%左右；當(dāng)天開(kāi)口人員打開(kāi)菌袋口取走套環(huán)，促使和保持袋口的緊縮狀態(tài)，同時(shí)檢出菌絲未發(fā)育滿袋的菌袋送回培養(yǎng)組接收繼續(xù)而作培養(yǎng)處理。
疏蕾作業(yè)時(shí)，必須在兩個(gè)工作日內(nèi)完成工作，如果時(shí)間拖長(zhǎng)，人員工作勢(shì)必影響培養(yǎng)室小氣候環(huán)境，同時(shí)還影響菇體發(fā)育一致的程度。疏蕾作業(yè)時(shí)，白天將培養(yǎng)室環(huán)境溫度調(diào)節(jié)為15～18℃，利于人員工作；晚上將培養(yǎng)室環(huán)境溫度調(diào)節(jié)為10～13℃，控制菇體的發(fā)育；培養(yǎng)室環(huán)境相對(duì)濕度白天為利于疏蕾人員操作可稍降低一些，晚上保持在90%左右，控制菇體的失水；培養(yǎng)室環(huán)境不再通風(fēng)換氣，同時(shí)控制室內(nèi)空氣內(nèi)循環(huán)，每天保持光照8～10小時(shí)即可。
香菇工廠化生產(chǎn)：制棒工序，配方為木屑79%、麥麩20%、石膏1%，木屑為硬質(zhì)闊葉樹(shù)，含水量55%左右；木屑提前進(jìn)行預(yù)濕，先將麥麩和石膏按比例加入一級(jí)攪拌鍋內(nèi)，干拌均勻后加入預(yù)濕后的木屑，第1次加水至53%左右，加水后使用含水量快速測(cè)定儀測(cè)定含水量，根據(jù)測(cè)定結(jié)果，二次加水至要求含水量，加水完畢，將培養(yǎng)料傳入二級(jí)攪拌鍋。滅菌工序：裝袋結(jié)束后馬上進(jìn)行滅菌，盡量縮短培養(yǎng)料加水至滅菌之間的時(shí)間，避免培養(yǎng)料酸化，使用雙開(kāi)門(mén)高壓蒸汽滅菌鍋，116～118℃高壓滅菌，如使用保水膜，滅菌溫度降為112～113℃，防止保水膜高溫變性；根據(jù)菌棒在滅菌車(chē)上的擺放密度調(diào)整滅菌時(shí)間，密度越高滅菌時(shí)間越長(zhǎng)。 
冷卻、接種工序：滅菌結(jié)束后，打開(kāi)滅菌鍋后門(mén)，將剩余蒸汽排入預(yù)冷室，蒸汽排盡后將菌棒直接拉入冷卻室進(jìn)行冷卻，為節(jié)約電費(fèi)，可以先使用過(guò)濾新風(fēng)進(jìn)行自然冷卻，然后再使用制冷機(jī)強(qiáng)制冷卻，冷卻至18～20℃可以接種，使用全自動(dòng)固體菌種接種機(jī)，接種速度700～1000棒/h，接種后的菌棒可以貼透明膠布或套外袋，防止菌種掉落及降低污染率。培養(yǎng)工序：使用角鐵床架井字型培養(yǎng)模式或網(wǎng)格床架模式培養(yǎng)香菇菌棒，溫度控制在22～23℃，濕度65%～70%，接種后20～30d進(jìn)行第1次刺孔增氧，接種后40～45d菌絲長(zhǎng)滿菌棒后進(jìn)行第2次刺孔增氧，刺孔增氧后注意控制菌棒溫度，菌棒中心溫度不超過(guò)28℃，防止燒菌；第2次刺孔增氧后給與光線照射，促進(jìn)轉(zhuǎn)色。 
出菇工序：當(dāng)菌棒轉(zhuǎn)色完全、富有彈性時(shí)，菌棒達(dá)到生理成熟，此時(shí)可以割袋出菇，通過(guò)出菇大棚的遮陽(yáng)網(wǎng)、塑料薄膜及水簾風(fēng)機(jī)控制溫度，最佳生長(zhǎng)溫度為10～25℃，出菇完畢后給予菌棒20～25℃休養(yǎng)條件，促進(jìn)菌絲恢復(fù)，休養(yǎng)10～20d后注水，刺激菌棒進(jìn)入下一潮菇生長(zhǎng)。
四川華銳凈化可提供食用菌生產(chǎn)車(chē)間、無(wú)菌車(chē)間的咨詢(xún)、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、安裝改造等配套服務(wù)。技術(shù)專(zhuān)業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富、價(jià)格實(shí)惠。
在食用菌菌種生產(chǎn)中，菌種制作通常分為二級(jí)，即母種和原種。母種也叫一級(jí)種，由于菌絲生長(zhǎng)在試管的斜面上，所以又稱(chēng)為試管種或斜面種；為了保證質(zhì)量，防止退化，母種的轉(zhuǎn)接擴(kuò)管不超過(guò)3次，轉(zhuǎn)擴(kuò)次數(shù)增多，產(chǎn)量有下降的趨勢(shì)；對(duì)長(zhǎng)期保藏的菌株，復(fù)壯后須經(jīng)出菇（耳）試驗(yàn)，方可用于大規(guī)模生產(chǎn)或銷(xiāo)售；一般生產(chǎn)者都是引進(jìn)母種，經(jīng)擴(kuò)繁后用于制備原種。
母種培養(yǎng)基常用瓊脂做凝固劑，其又名洋菜或凍粉，從海藻石花菜或其他紅藻中提取加工而成，為透明、無(wú)味、粉條或粉末狀。瓊脂化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，不易被菌絲分解利用，在培養(yǎng)基中僅起凝固劑的作用，其在96℃時(shí)融化成液體，冷卻到45℃以下即重新凝固；由于用瓊脂配制的固體培養(yǎng)基清晰透明，便于觀察菌絲的形態(tài)，故成為常規(guī)斜面域平板培養(yǎng)基不可缺少的材料；對(duì)于生產(chǎn)而言，要求培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)豐富，菌絲健旺，因此采用各種加富培養(yǎng)基。
母種培養(yǎng)基一般用試管為容器，常用的規(guī)格為2種∶18毫米×18毫米及20毫米×20毫米，培養(yǎng)基裝量為10-15毫升，為試管長(zhǎng)度的1/4-1/5，培養(yǎng)基不可沾附試管內(nèi)壁，如有沾附物必須擦試干凈。滅菌效果檢查 隨機(jī)抽取5支試管，在25℃下進(jìn)行空白培養(yǎng)3-5天后，檢查斜面上有無(wú)雜菌，如果發(fā)現(xiàn)有雜菌，說(shuō)明滅菌不徹底，要廢棄或重新滅菌，無(wú)雜菌出現(xiàn)即可供接種用。
滅菌，接種前先將接種用具、培養(yǎng)基以及菌種等放到接種箱(或接種室)內(nèi)，然后按每立方米用高錳酸鉀5克，40%甲醛溶液10毫升的量進(jìn)行熏蒸消毒30分鐘，如有紫外線滅菌燈，同時(shí)開(kāi)啟照射30分鐘后進(jìn)行接種。接種時(shí)試管口不要離開(kāi)酒精燈火焰旁的無(wú)菌區(qū)，灼燒一下接種鉤并待其冷卻，將斜面上的菌苔縱橫劃切成米粒大的小塊，深度以稍帶培養(yǎng)基為適，然后再取種塊迅速放到待接試管斜面的中心位置，抽出接種鉤后，再把試管口烘燒一下，棉塞過(guò)火后迅速塞好；如此反復(fù)接種，一般每支母種可轉(zhuǎn)接30-50支試管。培養(yǎng)：將接種后的試管放入25℃的培養(yǎng)箱或培養(yǎng)室進(jìn)行恒溫培養(yǎng)，需要12-15天的培養(yǎng)，菌絲才能長(zhǎng)滿試管斜面；在培養(yǎng)過(guò)程中要隨時(shí)檢查，挑除有雜菌感染或有異?，F(xiàn)象的試管，以保證母種的質(zhì)量。
成都華銳凈化可提供食用菌潔凈廠房、無(wú)塵廠房的咨詢(xún)、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、安裝改造等配套服務(wù)。技術(shù)專(zhuān)業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富、價(jià)格實(shí)惠。
消毒滅菌應(yīng)注意滅菌鍋內(nèi)的數(shù)量和密度按規(guī)定放置，如果放置數(shù)量過(guò)大、密度過(guò)高，蒸汽穿透力受到影響，滅菌時(shí)間就要相對(duì)延長(zhǎng)；高壓滅菌在保溫滅菌前必須放盡冷空氣，使消毒鍋內(nèi)溫度均勻一致，不留死角，培養(yǎng)料在121℃保溫1.5～2小時(shí)；在消毒滅菌前期，尤其是高溫季節(jié)，應(yīng)用大蒸汽或猛火升溫，盡快使料溫達(dá)到100℃，如果長(zhǎng)時(shí)間消毒鍋內(nèi)溫度達(dá)不到100℃，培養(yǎng)料仍然在酸敗，消毒后培養(yǎng)料會(huì)變黑，pH會(huì)下降，影響發(fā)菌和出菇；如果培養(yǎng)料的配方變化，基質(zhì)之間的空隙可能會(huì)變小或變大，消毒程序也要作相應(yīng)的修改，否則可能會(huì)導(dǎo)致污染或能源的浪費(fèi)；采用全自動(dòng)滅菌鍋在滅菌結(jié)束后都有脫氣的過(guò)程，使鍋內(nèi)外壓力平衡，便于鍋門(mén)打開(kāi)，應(yīng)安裝空氣過(guò)濾裝置使外界空氣通過(guò)過(guò)濾裝置回流到滅菌鍋內(nèi)，以免影響滅菌的效果。
冷卻室必須進(jìn)行清潔消毒，最好安裝空氣凈化機(jī)，至少保持10000級(jí)的凈化度；冷卻室中的制冷機(jī)應(yīng)設(shè)置為內(nèi)循環(huán)，要求功率大，降溫快，在最短的時(shí)間內(nèi)將栽培瓶或袋降至合適的溫度，如金針菇要求在16-18℃，可減少空氣的交換率，降低污染的風(fēng)險(xiǎn)。接種室必須有空調(diào)設(shè)備，使室內(nèi)溫度保持18-20℃；接種室的地面必須易于清理，最好用環(huán)氧樹(shù)脂材料等無(wú)塵材料；接種室必須安裝紫外燈或臭氧發(fā)生器，對(duì)室內(nèi)定期進(jìn)行消毒、殺菌，紫外燈安裝時(shí)要注意角度和安裝位置，使接種室消毒均勻周到；接種時(shí)由于有栽培種傳輸至外操作區(qū)域，所以室內(nèi)必須保持一定的正壓狀態(tài)，并且新風(fēng)的引入必須經(jīng)過(guò)高效過(guò)濾；接種時(shí)由于有栽培種傳輸至外操作區(qū)域，所以室內(nèi)必須保持一定的正壓狀態(tài)，并且新風(fēng)的引入必須經(jīng)過(guò)高效過(guò)濾；接種操作的過(guò)程中人員必須按無(wú)菌操作要求進(jìn)行。
食用菌工廠化設(shè)備：食用菌袋栽生產(chǎn)線、食用菌瓶栽生產(chǎn)線、菌種生產(chǎn)設(shè)備、滅菌鍋、凈化工程、制冷設(shè)備、加熱設(shè)備、加濕設(shè)備、光照設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、層架、包裝設(shè)備、水處理設(shè)備、蒸汽鍋爐、發(fā)電機(jī)。制冷設(shè)備是用來(lái)降低培養(yǎng)室或者出菇房溫度的，以達(dá)到為食用菌生長(zhǎng)提供最合適溫度的目的，特別是一些低溫出菇的食用菌品種，如金針菇、杏鮑菇等對(duì)制冷設(shè)備的要求就更高，制冷設(shè)備分為單機(jī)組和中央空調(diào)，現(xiàn)在新建大型食用菌工廠一般都采用中央空調(diào)的制冷模式，在節(jié)能上有明顯優(yōu)勢(shì)。食用菌工廠化生產(chǎn)的光照設(shè)備不是指普通的車(chē)間照明，而是指在出菇期間為了滿足食用菌對(duì)光照的需求增加的光照，一般采用冷光光源，如金針菇和杏鮑菇廣泛使用的led光帶，雖然只是一個(gè)光的問(wèn)題，但是這部分的投資也是比較高的。

華銳凈化可提供工廠化食用菌車(chē)間、食用菌凈化工程的咨詢(xún)、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、安裝、改造